Омега 3 (рыбий жир) инструкция по хранению. Можно ли его заморозить?

Омега 3 завоевал свое место в аптечках многих домов. А некоторые люди прячут запасы в своих шкафах. Но хранение таким образом может сократить срок его годности. Поэтому некоторые обращаются к другим способам хранения, например к заморозке.

Давайте разберемся, продлевает ли заморозка срок годности рыбьего жира.

Рыбий жир очень скоропортящийся. Поэтому вам нужно быть предельно осторожным в отношении того, когда, где и как вы его храните.

Как хранить капсулы Омега-3?

Теперь, когда мы знаем, что капсулы с рыбьим жиром Омега 3 скоропортящиеся. Однако знать только это недостаточно. Нам также необходимо понять, что заставляет это полезное масло быстро портиться.

Что заставляет рыбий жир Омега 3 быстро портиться, так это его естественная высокая реакционная способность по отношению к кислороду. Рыбий жир состоит из нестабильных множественных двойных связей полиненасыщенных жирных кислот. Когда эти молекулы подвергаются воздействию кислорода, они автоматически проходят процесс окисления. Что, в свою очередь, приводит к прогорклому запаху.

Конкретным примером этого процесса является велосипед, оставленный под открытым небом. Из-за постоянного воздействия элементов он со временем становится ржавым и тусклым. Единственная разница в том, что рыбий жир быстро портится при контакте с кислородом или воздухом.

Вот почему трудно найти настоящий высококачественный рыбий жир. Большинство рыбьего жира, который вы видите в магазинах, уже несколько окислены. Поэтому сразу после покупки мы предлагаем вам выполнить следующие лайфхаки для хранения Омега 3.

Хранить в прохладном месте

Большинство Омега 3 выпускается в форме капсул или геля. Это попытка каждого производителя рыбьего жира замедлить процесс окисления. Тем не менее, это не означает, что вы должны полностью полагаться на капсулу, чтобы рыбий жир оставался свежим.

Вы всегда должны хранить рыбий жир в прохладном темном месте, особенно в жидкой форме. И нет лучшего места для хранения рыбьего жира, чем холодильник или морозильная камера. Прохладная температура в холодильнике или морозильной камере помогает еще больше замедлить окисление.

С другой стороны, можно безопасно оставлять рыбий жир в форме геля на столе или в шкафу. Если вы последуете следующему способу хранения. Но хранить их в холодильнике все же безопаснее и дольше.

Храните рыбий жир вдали от источников тепла или прямых солнечных лучей

Если вы решите оставить капсулы с рыбьим жиром при комнатной температуре, используйте специальный контейнер для хранения рыбьего жира. Убедитесь, что солнечный свет или любая форма тепла не достигают их.

Поскольку рыбий жир состоит из полиненасыщенных жирных кислот, он становится крайне нестабильным при жаре. И быстро портится под воздействием прямых солнечных лучей.

Используйте герметичные емкости для капсул с Омега 3

Еще один эффективный способ хранения капсул с рыбьим жиром Омега 3, использование герметичных пакетов или иных емкостей. После открытия флакона переложите все капсулы в пакет.

Удалите лишний воздух из пакета с помощью вакуумного упаковщика или методом водного вакуумирования. И поместите его в холодильник или морозильную камеру. Таким образом, вы можете еще больше замедлить окисление и продлить срок годности рыбьего жира.

Что будет, если заморозить рыбий жир?

Позаботившись о вариантах хранения, давайте перейдем к наиболее эффективному способу хранения рыбьего жира – заморозке.

Когда вы поместите рыбий жир в морозильную камеру, масло станет твердым и мутным, но не твердым. В отличие от других масел, рыбий жир не затвердевает полностью. Потому что он содержит ДГК (докозагексаеновую кислоту). Которая замерзает при -44°С, что намного ниже -18°С, самой низкой температуры, которую можно получить в большинстве бытовых холодильников.

Замораживание облегчает проглатывание капсул с Омега 3. Кроме того, замороженные капсулы с рыбьим жиром, как правило, медленно перевариваются в желудке. Что снижает вероятность неприятного запаха изо рта после их приема. Замораживание рыбьего жира также снижает вероятность диареи, которая иногда наблюдается после приема рыбьего жира.

Интересно, что некоторые потребители и производители рыбьего жира используют замораживание в качестве теста на чистоту. Это связано с убеждением, что чистый и качественный рыбий жир не мутнеет при заморозке.

Хотя в этом есть доля правды, это всего лишь один фактор. Одно только замораживание не может полностью определить, является ли рыбий жир действительно высококачественным.

Единственная роль замораживания состоит в том, чтобы до некоторой степени замедлить процесс окисления. Время. Больше ничего.

Портит ли замораживание Омега 3?

Но хотя замораживание продлевает срок годности, оно приводит к тому, что содержащиеся в рыбьем жире омега-3 теряют часть своей эффективности, будь то обработанные или натуральные. Хорошая новость заключается в том, что, по данным исследований, эти потери минимальны .

Итак, если вы покупаете рыбий жир, чтобы получить полную дозу полезных для сердца Омега 3. Возможно вам стоит купить капсулы с рыбьим жиром в форме геля и хранить их только в холодильнике или в шкафу. Только обратите внимание на срок годности.

Сколько хранится Омега 3?

Как правило, срок годности Омега 3 истекает через 24 месяца после даты изготовления. Однако это применимо только тогда, когда бутылка остается закрытой или вы используете капсулы. В тот момент, когда вы открываете бутылку, рыбий жир мгновенно начинает окисляться и портиться.

При правильном хранении и сразу после вскрытия упаковки рыбий жир остается безопасным до одного года в морозильной камере. Но эксперты рекомендуют употреблять рыбий жир в течение 30 – 90 дней после открытия бутылки. Даже если он хранится в холодильнике или морозильной камере.

Как упоминалось ранее, рыбий жир очень подвержен окислению, поэтому он может окислиться еще до покупки. Следовательно, сокращая и без того короткие сроки потребления.

Случайное употребление просроченного рыбьего жира может привести к изжоге, сильной диарее и проявлению симптомов инфекции мочевыводящих путей.

Испортится ли Омега 3, если его не хранить в холодильнике?

Рыбий жир может испортиться везде, куда вы его положите. Будь то шкаф, холодильник или даже морозильник. У вас не так много инструментов, чтобы продлить его срок годности. Потому что окисление – это непрерывный процесс, когда рыбий жир подвергается воздействию воздуха.

Итак, вместо того, чтобы беспокоиться о вещах, находящихся вне вашего контроля, сосредоточьтесь на том, как безопасно употреблять рыбий жир. Во-первых, вы можете пометить бутылку датой, когда вы ее открыли, и ожидаемой датой истечения срока годности.

В итоге

Поскольку рыбий жир может быстро испортиться, вам следует отказаться от покупки оптом. Вместо этого покупайте в небольших количествах и храните в прохладном и сухом месте.

Самое главное, держите его подальше от прямых солнечных лучей и других форм света в течение длительного времени. Будьте бдительны, покупая рыбий жир, выставленный в местах продаж без коробки. Потому что высока вероятность того, что он уже испорчен из-за окисления.

И если вы его замораживаете, обязательно следуйте методам, описанным выше, чтобы воспользоваться всеми преимуществами Омега 3.

Храните правильно и будьте здоровы!