Бакалея
Объяснение различных типов уксуса
Уксус, возможно, не кажется самым интересным продуктом. Он не кажется таким важным, как масла, и не таким вкусным, как приправы....
Как долго хранится сахарная вата?
Cахарная вата - это классика летнего сезона, которую едят многие, но мало кто знает, как долго она сохраняется.
Руководство по покупке и хранению рыбного соуса
Эта острая янтарная жидкость, полученная из ферментированной рыбы, известная под многими именами. Многие используют ее когда нужно немного умами в...
Почему именно подсолнечное масло вреднее, чем оливковое?
При сравнении оливкового и подсолнечного масел первое всегда выигрывает. Это верно. Но заслуживает ли подсолнечное масло своей демонизации? Вот, что...
Как долго хранятся стручки ванили?
Бобы ванили – незаменимый продукт на каждой кухне. Они придают сладкий вкус и аромат любому торту или печенью. Как же...
Устричный соус, как долго хранится и может ли испортиться?
Вы купили бутылку устричного соуса? Спустя полгода соус все еще стоит в холодильнике. Или, возможно, вы впервые используете его и...
Бразильские орехи, советы по хранению и информация о невероятном суперпродукте
Эти трехгранные орехи, которые невероятно сложно открыть, вполне могут быть одним из суперпродуктов. Узнайте больше о бразильских орехах, как они...
Показать ещё

Бакалея

Нередко в обиходе приходится слышать слово «бакалея» в отношении продовольственных товаров. Но не все знают, насколько обширна данная категория. Нужно разобраться в классификации продукции, а после этого станет ясно, как хранить бакалею.

Что относится к бакалее и общие принципы ее хранения

Разнообразные продукты, которые называют бакалейными, разделяют на 3 основные категории:

  • сыпучие;
  • консервированные;
  • жидкие.

Товар из группы «бакалея» представлен, как правило, в упакованном виде. Это облегчает его продажу и хранение. Продукция не требует особых условий сбережения, но стоит придерживаться минимальных рекомендаций:

  • Сухое, чистое помещение с исправной вентиляцией.
  • Постоянная температура воздуха около 18 градусов.
  • Допустимая влажность не должна превышать 75 %.

Совет дня

Гигроскопичные товары (крупы, муку, макароны) храните подальше от продуктов, издающих специфический запах.

Сыпучие

В группу сыпучих товаров входят те, которыми покупатели пользуются каждый день. Она самая многочисленная:

  • крупы – гречиха, рис, пшеница, овес, кукуруза;
  • мука пшеничная, ржаная, кукурузная;
  • мучные смеси для блинов, оладий, кексов;
  • макаронные изделия всевозможных форм;
  • бобовые – горох, фасоль, чечевица, нут;
  • пищевые добавки – желатин, дрожжи, разрыхлитель;
  • пряности – молотый перец, шафран, гвоздика, кориандр, корица;
  • специи – лимонная кислота, ванилин, сахар, соль;
  • сухие смеси для завтрака – хлопья, мюсли, чипсы, крекеры, сухарики, семечки, орешки;
  • чай, кофе, какао.

Как хранить крупы, муку и прочую сыпучку в домашних условиях:

  • Главным врагом для сыпучих продуктов является влага. Она виновница образования плесени. Изделия сыреют от перепада температуры, что приводит к возникновению конденсата.
  • В домашних условиях сыпучку определяйте в сухое место, где температура не поднимается выше 25 градусов, с влажностью до 70-75 %.
  • Подбирайте тару для хранения с плотно прилегающими крышками. Это убережет содержимое от пыли, влаги, грызунов, пищевой моли, жучков, посторонних запахов.

Сроки хранения некоторых сыпучих товаров представлены в таблице:

сроки хранения сухих бакалейных товаров
Сколько можно хранить сухую бакалею (таблица)

Хозяйке на заметку

Хранение специй и приправ осуществляется отдельно от других продуктов, которые могут впитать специфические запахи.

Консервированные

К этой группе относят продукты, которые прошли обработку и упакованы для длительного хранения:

  • консервы – овощные, мясные, рыбные, плодово-ягодные;
  • приправы – соусы томатные, майонез, аджики, горчица;
  • готовые консервированные блюда – овощная закуска, каши, ветчина.

Сроки хранения соусов и других консервированных продуктов определяет производитель. Некоторые наименования представлены в таблице:

сроки хранения консервированных бакалейных товаров
Сколько можно хранить консервированную бакалею (таблица)

Жидкие

К жидким бакалейным продуктам относятся:

  • растительные масла;
  • молочные консервы;
  • мед.

Как правило, их хранят:

  • в сухом и темном месте;
  • при комнатной температуре;
  • в стеклянной таре с плотно закрывающейся крышкой.

Сколько хранится жидкая бакалея (основные наименования), смотрите в таблице:

сроки хранения жидких бакалейных товаров
Сколько можно хранить жидкую бакалею (таблица)

Примечание:

Качество продуктов из категории «бакалея» останется неизменным при условии соблюдения рекомендаций по хранению и периодической проверки запасов.