Наконец то, создано безалкогольное пиво, которое пьянит, но не вызывает похмелья и не обнаруживается

Наши предки начали пить миллионы лет назад, и мы никогда не останавливались. Алкоголь присутствует практически в каждой культуре мира как средство социальной поддержки, маркер вкуса и краеугольный камень праздников.

Однако, если бы компании сегодня впервые попытались вывести его на рынок, регулирующие органы почти наверняка запретили бы его. Более 200 заболеваний, от рака до деменции и цирроза, связаны с алкоголем. Это опасная штука, хотя миллиарды людей употребляют её, не задумываясь.

Но что, если бы можно было получить кайф от напитка без губительных побочных эффектов? Безалкогольное пиво – прекрасная альтернатива для тех, кто любит этот напиток, но при этом заботится о своём здоровье. Однако у него есть несколько недостатков.

Один из них – вкус. Некоторым он не так нравится, хотя, конечно, вкус некоторых брендов становится всё лучше.

Вторая проблема для многих заключается в том, что оно не вызывает того чувства расслабления и социальной раскрепощённости. Которые так свойственны алкоголю.

По этой причине некоторые лаборатории изучают способы создания безалкогольных напитков, которые могли бы имитировать эти эффекты. Но без похмелья, проблем с печенью и провала теста на алкотестере.

Почему алкоголь пьянит нас?

В 2022 году ученые из одной из компаний, которая производит это необычное безалкогольное пиво, опубликовали исследование. В нем анализируются причины, по которым алкоголь делает нас пьяными. И сообщили о своих планах имитировать этот эффект.

Они отметили, что гамма-аминомасляная кислота (ГАМК) является основным нейромедиатором, участвующим в этих эффектах. Более того, даже при низких дозах алкоголя, от 0,02% до 0,04% в плазме крови, её активность начинает возрастать.

Связываясь со специфическими рецепторами, такими как ГАМК-АР, она снижает общую нейронную активность, как умственную, так и двигательную. Мы испытываем чувство полного расслабления.

Позднее, когда концентрация алкоголя в крови достигает 0,05–0,08%, активность ГАМК продолжает расти. Как и активность других нейромедиаторов, таких как дофамин и эндорфины.

Они вызывают чувство удовольствия и эйфории, к которым стремятся некоторые пьющие. Эндорфины могут даже облегчить боль, являясь естественными анальгетиками. Однако оба нейромедиатора участвуют в процессе развития зависимости, что делает эту фазу опьянения более опасной.

И это становится ещё опаснее, когда уровень алкоголя в крови превышает 0,15%. При таком уровне начинают блокироваться глутаматные рецепторы – нейромедиаторы, поддерживающие активность мозга.

К сожалению, жизненно важные процессы, такие как дыхание, также могут быть заблокированы. На этой стадии рвотный рефлекс часто срабатывает, чтобы предотвратить отравление.

Немного ГАМК

Учёные пришли к выводу, что идеальным сценарием была бы стимуляция ГАМК, аналогично ранней стадии опьянения. Они изучили другие химические вещества, стимулирующие этот нейромедиатор. И заметили, что это происходит, например, с некоторыми бензодиазепинами, такими как лоразепам.

Лоразепам – анксиолитик, способный вызывать эффекты, сходные с опьянением. Однако при использовании исключительно в целях расслабления, он может иметь нежелательные побочные эффекты.

По этой причине они приступили к анализу некоторых растительных экстрактов. Было обнаружено множество растений, экстракты которых стимулируют ГАМК.

Это относится, например, к ежевике, липе, пассифлоре и мелиссе. Возникла лишь одна небольшая проблема: они не проникали через гематоэнцефалический барьер. Но это удалось решить с помощью другого растительного экстракта. А именно, пиперина, полученного из перца.

Так как же они получили безалкогольное пиво, которое пьянит?

Первые напитки, созданные этими учёными под брендом SENTIA, представляют собой подделки крепких спиртных напитков. Они производятся, в частности, из вышеупомянутых растений и продаются в Великобритании, США и странах Европейского союза.

Они также производят безалкогольное пиво GABYR, хотя в настоящее время оно недоступно. Это не пиво в традиционном понимании, а скорее имитация его внешнего вида и вкуса.

С другой стороны, они работают над химическим соединением, имитирующим соединения веществ, стимулирующих ГАМК. Препарат в настоящее время проходит процедуру одобрения в некоторых странах.

Он воздействует только на ГАМК-рецепторы в мозге, способствуя высвобождению дофамина и серотонина, и ничего более. Он безвкусен и предназначен для добавления в безалкогольные напитки. Хотя его можно смешивать и с настоящим алкоголем.

В конечном счёте, будь то безалкогольное пиво или имитации крепких спиртных напитков, это способ расслабиться и чувствовать себя раскрепощённо, избежав всех вредных последствий алкоголя.

Так что, если безалкогольные версии алкогольных напитков вам не подходят, возможно, вскоре придет помощь.