Выращивание кресс-салата: советы по посадке, уходу

Вырастить кресс-салат на удивление легко. Наряду с неприхотливостью в уходе, пряный аромат и многочисленные преимущества для здоровья делают кресс-салат определенно достойным выращивания.

Садовый кресс-салат является частью семейства крестоцветных и, вероятно, является идеальным растением, которое увенчает ваш успех в садоводстве. Его настолько легко выращивать, что его можно выращивать практически где угодно и когда угодно.

Эта трава, вероятно, родом из Азии, популярна благодаря своей слегка острой пряности. Карл Великий, король франков раннего средневековья, приказал выращивать кресс-салат. И он был не единственным человеком в истории, который наслаждался этим растением. Семена кресс-салата были найдены и в гробницах Древнего Египта.

Несмотря на нетребовательность кресс-салата, необходимо принять во внимание несколько мелочей, чтобы успешно выращивать эту траву.

Как вырастить кресс-салат

Самый простой способ – просто посеять семена. Если вы планируете сеять на открытом воздухе, солнечное место полезно, но не обязательно. Здесь снова кресс-салат демонстрирует неприхотливость в уходе, поскольку он также может легко расти в тени. В затененных местах сбор урожая займет на несколько дней больше времени, но это работает.

Вы можете сеять кресс-салат, когда вам удобно. Сеять ли рядами или близко друг к другу, кресс-салат совершенно не волнует. Однако посев не следует проводить раньше середины мая, так как рассада очень чувствительна к заморозкам.

Кроме того, для прорастания семенам необходима температура не ниже 15 градусов, и их необходимо поддерживать влажными. Более того, для прорастания семенам требуется свет, поэтому убедитесь, что они не полностью закопаны под субстрат.

Обычно кресс-салат прорастает через пару дней. Это означает, что вы можете посеять его на открытом воздухе даже осенью, и он все равно достигнет зрелости урожая.

Лучший способ вырастить зелень

И хотя выращивание на открытом воздухе возможно лишь в теплое время года, вырастить салат дома можно круглый год. Например, на светлом подоконнике. Без сомнения, это сможет каждый (навыки садоводства не требуются!).

Кресс-салат прорастает практически в любом субстрате. Будь то вата, влажное кухонное полотенце или обычная садовая почва. При комнатной температуре он прорастет за считанные дни. Через четыре дня выращивания его можно собирать и есть.

Удобрение и полив

Неприхотливость в уходе делает его удобным для выращивания новичками. Только не забывайте держать семена влажными. Молодые растения также нуждаются в регулярном снабжении водой.

Хотя растение не имеет ничего против хорошо удобренной почвы, эта трава может довольствоваться и бедной питательными веществами почвой. Уменьшение поступления питательных веществ не снижает вероятность получения обильного урожая. Однако, если вы хотите создать наилучшие условия, используйте компост, не содержащий торфа.

Сбор и хранение

При благоприятной температуре около 20 градусов кресс-салат будет готов к сбору уже через четыре дня. Ни одно другое растение не перемещается от семени к тарелке так быстро, как кресс-салат.

Ножницами срежьте небольшие растения примерно на один сантиметр над поверхностью субстрата. Собирайте ровно столько, сколько вам нужно на данный момент, потому что кресс-салат лучше всего есть свежим.

Однако не ждите слишком долго сбора урожая, всегда употребляйте его до того, как он зацветет. Поскольку садовый кресс-салат теряет свой аромат в течение очень короткого времени после срезки. Не мойте зелень после сбора. Из-за этого растение потеряет свою свежесть. Он быстро завянет и станет менее хрустящим.

К сожалению, сохранить пряную траву в каком-либо виде не представляется возможным. Если вы хотите, чтобы салат был доступен постоянно, вам придется сеять новые партии через короткие промежутки времени. Все, что вы не соберете вовремя до цветения, можно использовать для производства семян.

Кресс-салат: польза и применение

Вероятно, лучший рецепт – это гарнир к свежему хлебу с намазкой. Это классический, вкусный и полезный способ. Благодаря содержащимся в нем гликозидам горчицы, кресс-салат приобретает характерную перечную нотку, которая хорошо сочетается со многими блюдами.

Садовый кресс-салат – это больше, чем просто вкус и внешний вид. Некоторые утверждают, что растение – это простой и быстрый индикатор загрязнения воздуха вредными веществами. В этом тесте сравнивается рост сеянцев, подвергшихся воздействию загрязненной среды, с ростом незагрязненных сеянцев. Это даст вам приблизительное заключение о выбросах, содержащихся в воздухе.

Удивительно, но кресс-салат также имеет высокое содержание витамина С, железа, кальция и фолиевой кислоты. Если вы выращиваете его на подоконнике, он станет ценным и заряжающим энергией дополнением, особенно зимой.

Еще один его положительный эффект: сломанные кости заживают быстрее. Целебная сила травы была подтверждена несколькими исследованиями.

Храните правильно и будьте здоровы!