Можно ли изначально (с магазина) хранить макароны в холодильнике, а то у нас в квартире жарко круглый год?
Здравствуйте.
Если следовать указаниям ГОСТа, то верхние температурные пределы для хранения макаронных изделий ограничиваются 30 ᵒС. Нижние пределы не регламентированы.
Думаю, что нет смысла хранить сухие макароны в холодильнике. Даже если в квартире очень жарко на уровне человеческого тела и выше (тёплый воздух поднимается вверх), то на полках кухонных шкафчиков температура ниже.
Макаронные изделия не боятся сухого воздуха, а вот излишняя влажность может быть вредна.
Если в квартире очень жарко, то наверняка есть что спрятать в холодильник и без сухих макарон. А вот уже приготовленные постарайтесь быстро сесть или отправляйте в холодильник.
Полную информацию о хранении макаронных изделий Вы можете получить здесь: https://prohranenie.ru/produkty/bakaleya/makarony.html