Масло сливочное во вскрытой упаковке

Вопросы от наших читателейРубрика: Молочная продукцияМасло сливочное во вскрытой упаковке
1 +1 -1
Гатьяна Александровна спросил 2 месяца назад

Каким нормативным документом регламентируются сроки хранения сливочного масла при вскрытой упаковки?

1 ответ
1 +1 -1
Лучший ответ
Ирина Барабаш Админ. ответил 2 месяца назад

Здравствуйте. Спасибо за вопрос.

Действительно очень важно знать сроки хранения продуктов по нормативным документам. Дело в том, что прежде чем написать ту или иную цифру, проводятся длительные лабораторные исследования:

  • посевы на выявление роста микрофлоры при разных температурах;
  • определение токсичности продукта (биопроба);
  • определение кислотного и перекисного числа жира и т. д.

Только на основании результатов множества экспертиз устанавливаются сроки.

Сроки хранения вскрытого продукта в РФ регламентируют Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (СанПиН) 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов».

Более подробную информацию о хранении сливочного масла можно получить здесь: https://prohranenie.ru/produkty/molochnaya-produktsiya/slivochnoe-maslo.html