Про срок хранения заводского творога

Вопросы от наших читателейРубрика: Молочная продукцияПро срок хранения заводского творога
1 +1 -1
Алексей спросил 2 года назад

Здравствуйте, Ирина Владимировна!

Может ли творог заводского изготовления (Киржачский молочный завод), упакованный в пластиковый стаканчик, иметь срок хранения 10 суток без консервантов? Оборудование, пишут, у них современное. Заранее благодарен.

С уважением, Алексей.


1 ответ
1 +1 -1
Лучший ответ
Ирина Барабаш Админ. ответил 2 года назад

Может.

Если технология предусматривает изготовление кисломолочного продукта из коровьего молока с использованием заквасочных микроорганизмов  (лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков) и метода кислотной коагуляции белков с последующим удалением сыворотки путем самопрессования и (или) прессования, сепарирования (центрифугирования) или ультрафильтрации, то нет надобности в консервантах.

Высокотехнологическое оборудование поставлено на службу человеку дабы избежать излишнего применения всяческих добавок. Как правило, именно такие продукты предназначены для детского питания.

О том, как хранить творог в домашних условиях читайте здесь:  https://prohranenie.ru/produkty/molochnaya-produktsiya/tvorog.html