Смесь для выпечки может испортится?

Выпечка – это весело, но большинство людей редко делают это регулярно. Быстрый и простой способ выполнить эту работу – использовать смесь для для выпечки.

Наверняка бывают такие утра, что у вас просто нет времени испечь что то с нуля. Таким образом, у вас, вероятно, есть коробка или две смеси для выпечки в вашей кладовой. На всякий случай.

Однако, если вы купили большую упаковку, вам может потребоваться некоторое время, чтобы закончить ее. Через некоторое время ваши блины могут начать получаться плоскими и плотными, а не легкими и пушистыми.

Когда вы, наконец, замечаете это, остается только гадать, не испортится ли смесь? Как можно определить?

Это хорошие вопросы. Особенно, когда вы человек, который не любит выбрасывать хорошую еду. Или ингредиенты для хорошей еды. Давайте начнем с определения того, как лучше всего хранить смесь для выпечки.

Как хранить смесь для выпечки?

Смесь для выпечки – это смесь ингредиентов. В основном это мука, закваска и сахар. Она также обычно включает какой-либо ароматизатор.

Чтобы испечь, нужно только добавить влажные ингредиенты. Обычно это просто яйца и вода или молоко. Затем поставьте смесь в духовку для запекания.

Хранение как магазинной, так и домашней смеси для выпечки одинаково. Сухие ингредиенты просто должны быть сухими.

Ее следует хранить в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте. Наилучшие условия для покупной смеси – в закрытой и закрытой упаковке.

Однако после того, как вы откроете коробку, подумайте о том, чтобы переложить ингредиенты в герметичный контейнер. Или переложите пакет со смесью в закрывающийся пакет для заморозки. Она не должна подвергаться ни перепадам температур. Ни воздействия влаги.

Найдите хорошее место в кладовой, где она будет прохладной и сухой. Вы также можете использовать кухонный шкаф. Убедитесь, что он находится вдали от источников тепла, таких как духовки и посудомоечные машины.

Тесто

Если вы планируете много печь, вы можете приготовить тесто заранее. После того, как вы смешали влажные ингредиенты, вы должны хранить тесто в холодильнике. Рекомендуется хранить его в миске для смешивания, накрытой пищевой пленкой, чтобы обеспечить герметичность.

Если срок годности смеси подходит к концу, вы также можете смешать партию теста и заморозить ее. После оттаивания теста в холодильнике на ночь тщательно перемешайте его, чтобы оно снова объединилось.

Можно ли заморозить смесь для выпечки?

Да, вы, конечно, можете заморозить ее. Но вам нужно проявлять особую осторожность. Как и в случае с мукой, срок годности смеси для выпечки можно продлить за счет заморозки. Низкие температуры хорошо сохраняют сухие ингредиенты.

Замораживание не сделает смесь твердой. Вы все еще должны быть в состоянии легко зачерпнуть количество, которое вам нужно. Однако очень важно следить за тем, чтобы в смесь не попала влага.

Если вы не можете вакуумировать пакет для заморозки, постарайтесь удалить из него как можно больше воздуха.

Как долго хранится смесь для выпечки?

Купленная в магазине смесь будет иметь срок годности, указанный на упаковке. Производители обычно указывают дату через 6-12 месяцев после производства.

После этого качество может начать снижаться, но оставаться пригодным для потребления. Вы можете заметить ухудшение вкуса, запаха и консистенции продукта.

Как правило, вы можете ожидать, что ваша смесь прослужит около 4-5 месяцев после даты “срок годности”. Однако ее нужно будет бережно хранить. Это, правда, не гарантирует, что результаты не окажутся хуже.

Основная проблема заключается в разрыхлителях. Этот ингредиент часто становится менее эффективным, что влияет на способность пирога подниматься при выпечке. Таким образом, вы рискуете получить плоскую лепешку, если используете старую смесь.

В заключении

Многие люди считают, что просроченная смесь для выпечки может убить вас. К счастью, это оказалось городским мифом. Однако у вас могут возникнуть проблемы, если смесь не хранилась должным образом.

Чтобы представлять опасность для здоровья, смесь для выпечки должна содержать споры плесени. Поэтому всегда полезно тщательно проверять продукты, особенно если они хранились какое-то время. Если вы сомневаетесь, не стоит рисковать своим здоровьем ради нескольких сотен рублей.

Храните правильно и будьте здоровы!