Способы хранения фейхоа в домашних условиях

Фейхоа – это фрукт тропического происхождения, имеет зеленую кожуру и светлую мякоть. Его родиной является Южная Америка, но благодаря климатическим условиям, может произрастать и на других континентах. На сегодняшний день этот фрукт выращивают в Крыму, Краснодаре и Кавказе.

Чем хорош, полезные свойства

Фейхоа—это кладезь полезных витаминов и микроэлементов, необходимых для человека. Больше всего в фрукте содержится йода, чем всех остальных витаминов.

Помогает при следующих проблемах со здоровьем:

• Авитаминоз;
• Сердечно-сосудистые заболевания;
• Проблемы с мочевыводящими путями;
• Некоторые онкологические заболевания;
• Эндокринные отклонения и йододефицит.

Фейхоа, прибыв из Южной Америки, обрела в Европе и России новое место жительства

Знаете ли вы!

Ягоды фейхоа используют не только в лечебных целях, но и в косметологии. Из них делают маски, питающие кожу, а также укрепляющие настои.

Как выбрать качественное, на что обратить внимание

Где покупать

Купить фейхоа можно в супермаркете, в котором продают овощи и фрукты. Но при этом помнить нужно о том, что сезон этого фрукта начинается в октябре. Именно в этот период начинаются поставки только что собранного товара. Стоимость, изначально конечно же высокая, но потом она снижается.

Как выбрать

Для того чтобы выбрать качественный фейхоа, первым делом нужно обращать внимание на внешний вид фрукта. Кожура должна быть светло-зеленого цвета, без каких либо вмятин и других нарушений целостности.

Кроме этого рекомендуется обратить внимание на следующие критерии:

• Поверхность фрукта имеет матовую поверхность, шероховатую на ощупь.
• У спелого и качественного фейхоа отсутствует плодоножка. Обусловлено это тем, что после созревания, фрукты падают на землю, после чего их собирают люди.
• Цветовая гамма кожуры имеет ровный светло-зеленый оттенок.
• Вкус свежего фейхоа слегка кисловатый, а мякоть имеет сочную структуру.

В октябре на прилавках появляется сезонная ягода фейхоа

Если при покупке попался недозревший фрукт, то это не беда. Его можно самостоятельно в домашних условиях довести до созревания.

Как распознать некачественный/испорченный/незрелый

Некачественный или незрелый фрукт можно распознать по внешнему виду. Как правило, его поверхность не шероховатая, а более гладкая. На ней могут присутствовать различного рода повреждения, в виде разломов, вмятин. Вкус у испорченного фрукта кисловатый, может присутствовать горечь. Наличие плодоножки свидетельствует о том, что фрукт не спелый и его срезали с дерева, хотя при нормальном созревании, они самостоятельно опадают на землю.

Как довести до зрелости дома

Фейхоа транспортируют в недозрелом виде, поэтому чаще всего на прилавках его продают еще зеленым. Люди, купившие такой фрукт разочаровываются в нем и избегают его приобретения в дальнейшем. А все потому что, многие не знают, что довести до созревания его можно и в домашних условиях. Для этого потребуется поместить фейхоа в теплое место, с хорошей вентиляцией и освещением. При этом температура должна быть наиболее приближена к тропическому климату, не ниже +27 градусов Цельсия. Оставить его там до тех пор, пока не созреет, после чего можно употреблять в пищу или отправлять на дальнейшее хранение.

Фейхоа нетрудно довести до зрелости в домашних условиях

Бывает ли вреден

Фейхоа имеет в своем составе большое количество витаминов и полезных микроэлементов. Для здоровья людей этот фрукт не вреден, но некоторым категория употреблять его нужно с осторожностью. Так, например не разрешено его употреблять в момент лактации и людям, с определенными проблемами со здоровьем.

Медицинские показания/противопоказания

Польза от фейхоа доказана научным путем. Благодаря многим полезным микроэлементам, можно насытить организм необходимыми веществами.

Кожура ягод фейхоа также славится своими полезными свойствами, а именно в ней содержится множество антиоксидантов, которые защищают человеческий организм от вредного воздействия окружающей среды и развития опухолевых клеток.

Способы и сроки хранения фейхоа

От способов хранения напрямую зависит срок. Самыми популярными являются с использованием холодильника и приготовление варенья из этих экзотических ягод. Бывают следующие способы хранения:

• без холодильника хранить фейхоа разрешено не более десяти суток. При этом следует учитывать и срок перевозки. Употреблять в пищу ягоды рекомендуется по мере созревания, это позволит избежать порчи продукта;
• перетертые с сахаром ягоды необходимо хранить в прохладном месте и употребить их в течение трех месяцев после изготовления;
• варенье, является самым долгим способом хранения фейхоа. Его можно хранить на протяжении 12 месяцев со дня варки;
• прочие способы включают в себя хранение фейхоа в замороженном виде, при этом ягоды можно как разрезать кубиками, так и поместить в холодильник в целом виде.
• в холодильнике хранят фейхоа в свежем виде. При этом фрукт помещают на нижнюю полку не более чем на 7-10 дней;
• в морозилке фейхоа может храниться от трех до шести месяцев, если соблюдены все правила;

Использовать подпорченный фрукт не рекомендуется, особенно если у него нарушена целостность кожуры, появилась плесень или другие пятна. Это может привести к развитию аллергической реакции и развитию других ЖКТ заболеваний.

Если в наличии имеется большой запас фейхоа и у него кончается срок годности, то его можно употребить в свежем виде, перетереть с сахаром, сварить варенье или же заморозить в морозилке. Таким образом можно продлить срок хранения ягод и сохранить все полезные микроэлементы, входящие в их состав.

Рецепты

Фейхоа перетертый с сахаром

Самым популярным и часто используемым рецептом приготовления фейхоа является перетирание ягод с сахаром. Процесс довольно простой и не требует больших затрат времени и энергии.

Способ приготовления:

1. Берут 0,5 кг. фейхоа, тщательно моют в проточной воде и просушивают.
2. Подготовленные фрукты разрезают на две части, оставляя кожуру.
3. Помещают их в мясорубку или блендер и измельчают.
4. В полученную смесь добавляют 0,5 кг. сахара.
5. Тщательно перемешивают и помещают в емкость для хранения.
6. Плотно закрывают крышками и убирают в погреб или холодильник.

Фейхоа с лимоном и медом

Этот состав особенно эффективен в период простудных заболеваний. Он не только вкусный, но и полезный, а также способствует укреплению иммунитета.

Пошаговый рецепт:

1. На небольшие кусочки нарезают 0,5 кг. фейхоа.
2. Из лимона извлекают семена и очищают кожуру.
3. Оба фрукта измельчают при помощи блендера или мясорубки, до получения однородной массы.
4. Добавляют 200 гр. натурального меда.
5. Тщательно перемешивают, раскладывают по банкам и закрывают крышкой.
6. Отправляют на хранение в холодильник или погреб.

При соблюдении всех правил хранения фейхоа, можно получить не только богатый витаминами фрукт, но и продукт с изысканным вкусом и ароматом.

Храните правильно и будьте здоровы!