Пищевая сода, как долго хранится?

Пищевая сода, как долго хранится?

 

Вы, вероятно, испытали это. Вы смешиваете ингредиенты для выпечки, но когда вы добавляете пищевую соду, тесто не поднимается, как в прошлый раз.

Итак, вы проверяете срок годности, и, увы, на этой коробке его нет! И вы начинаете задаваться вопросом – моя пищевая сода испортилась? Не сделает ли это мою выпечку небезопасной для еды? Давайте выясним.

 

Сода портится?

 

Нет, она остается полезной на неопределенный срок. Однако, со временем она может потерять свою эффективность. И готовая выпечка плохо поднимется или вообще не поднимется. Но продукт не станет опасным.

 

Пищевая сода, как долго хранится?

 

На некоторых упаковках сбоку указан срок годности, чтобы указать, как долго продукт сохраняет свою разрыхляющую способность. Но сода почти всегда остается действенной и после этой даты.

Если ваш уже приближается к этой дате, и вы сомневаетесь в его способности, лучше всего провести тест (о котором мы поговорим позже в этой статье). Конечно, если продукт работает, вы можете использовать его в своих рецептах.

 

Как долго хранится пищевая сода?

 

Поскольку она имеет неограниченный срок годности, многие бренды не указывают его на этикетке. Если тот, который вы используете, не указывает срок годности, используйте эмпирическое правило. От двух до трех лет для неоткрытой упаковки и от шести до восьми месяцев после открытия.

Хотя давнишняя сода, скорее всего, не даст отличных результатов. Как уже упоминалось, выпечку с ней можно безопасно употреблять в пищу.

Одна из причин, по которой пищевая сода сохраняется намного дольше, заключается в том, что в отличие от большинства разрыхлителей, ей для активации требуется кислота. Простое впитывание влаги из атмосферы не заставит его активироваться.

 

Как долго хранится пищевая сода?

 

Вот почему вы видите, что большинство брендов упаковывают продукт в картонные коробки. Которые просто открываются, в отличие от разрыхлителя, который поставляется в плотно закрытом контейнере. Если разрыхлитель впитает влагу, он быстро испортится.

Единственный случай, когда пищевая сода может испортиться, это воздействие кислой влаги. Например, если вы поместите ее на кухонный стол, и он будет пропитан водой, содержащей лимонный сок, уксус или другую кислоту. Или просто впитает остатки кислоты со стола, он может активироваться. Вы, вероятно, увидите пузыри в местах, где продукт намок.

 

Как узнать, не испортилась ли сода (тест на эффективность)

 

Как мы уже говорили, пищевая сода не портится до такой степени, что готовая выпечка становится небезопасной. Но со временем она может потерять свою эффективность.

Единственный способ убедиться, что продукт все еще работает – это провести тест на эффективность. Это простой двухэтапный процесс, который занимает всего несколько минут. Вот как это сделать.

Положите ложку соды в чашку. Капните пару капель лимонного сока, уксуса или любой другой кислоты. Если вы видите какие-то пузырьки, значит, продукт все еще хорош. Если вы получаете очень мало шипения или вообще ничего не происходит, сода утратила эффективность. И, скорее всего, она не даст желаемых результатов.

 

Как узнать, не испортилась ли сода (тест на эффективность)

 

Когда вы добавляете пищевую соду в ваши рецепты, она вступает в реакцию с любыми кислотными ингредиентами, выделяя углекислый газ. Пузырьки – это то, что заставляет тесто подниматься. В идеале, чем сильнее шипение, тем свежее пищевая сода. И тем эффективнее она будет при приготовлении пищи.

Если ваша пищевая сода испортилась, то есть потеряла свою эффективность, никакой реакции не произойдет. Но пока не выбрасывайте эту коробку. Вы все еще можете использовать его для других целей. Таких как чистка кухонных и ванных поверхностей, дезодорация холодильника и многое другое.

 

Риск употребления просроченной соды

 

Когда вы съедаете просроченную соду, ничего не произойдет. Потому что она на самом деле не имеет срока годности. На вашей коробке может быть напечатана дата, но эта дата имеет совершенно другое значение. Он показывает, как долго продукт сохраняет свою эффективность и свежесть.

Однако со временем вы можете заметить, что выпечка не поднимается. Но она точно не вызовет пищевого отравления и не причинит вам никакого вреда.

 

Риск употребления просроченной соды

 

Заменить коробку было бы правильно, но не потому, что она делает еду небезопасной. А потому, что она не выполняет работу, для которой предназначена.

 

Можно ли заморозить пищевую соду?

 

Да, вы можете ее заморозить, но в этом нет необходимости. Потому что сам продукт имеет чрезвычайно длительный срок хранения даже без помощи морозильной камеры. Кроме того, имейте в виду, что большинство производителей заявляют, что продукт следует хранить в сухом месте. Поэтому морозильная камера может быть не лучшим местом для хранения пищевой соды.

Сода печально известна тем, что поглощает запахи соседних продуктов. Поэтому вам нужно держать порошок как можно плотнее, особенно если в морозильной камере есть продукты с сильным запахом.

 

Срок годности соды почти неограничен, и вы можете хранить большие запасы, не беспокоясь о том, что продукт станет небезопасным для использования. Если же вы не уверены в ее свежести, проведите тест на эффективность.

 

Не помещайте продукт в морозилку в оригинальной упаковке. Так как влага может привести к тому, что он станет влажным и несвежим гораздо быстрее.

Герметичный контейнер не только защитит от запахов. Это также сохранит продукт сухим, чтобы он не потерял свою эффективность. Просто плотно закройте и поместите контейнер в морозилку.

 

Резюме

 

Срок годности соды почти неограничен, и вы можете хранить большие запасы, не беспокоясь о том, что продукт станет небезопасным для использования. Если же вы не уверены в ее свежести, проведите тест на эффективность.

Храните правильно и будьте здоровы!

 

Пищевая сода, как долго хранится?

Будем благодарны за Вашу поддержку!
Похожие публикации