Можно ли смешивать красное и белое вино?

В большинстве случаев считается, что вино ассоциируется с изысканной кухней, рабочими встречами, праздничными мероприятиями или просто отдыхом на диване и расслаблением после долгого дня.

Есть три основных типа вина: красное, белое и розовое. Но можете ли вы смешивать и сочетать, чтобы создать идеальное вино? Бокал хорошего вина способен снять стресс долгого дня. Но если вы не являетесь поклонником ни одного из видов вина по отдельности, то, возможно, вы подумали о том, чтобы смешать их вместе.

Даже если вы большой любитель белого или красного вина, в какой-то момент это могло прийти вам в голову просто из любопытства.

Расскажем то, что вам нужно знать о смешивании вин.

Существует много споров о том, является ли это чем-то социально приемлемым. И у винного этикета определенно есть мнение по этому поводу.

Можно ли смешивать?

Есть разные мнения, когда дело доходит до смешивания вина. Культура потребления вина характеризуется рядом неписаных правил, которые носят формальный характер.

Чаще всего эти правила просто выдуманы, а не фактически, но для истинных любителей вина они могут быть восприняты как евангелие.

Самый большой риск, которому вы подвергаетесь, когда смешиваете их, заключается в том, что это может снизить качество вина. Как и все остальное, что вы можете съесть или выпить, добавление каких-либо веществ в смесь только улучшит или ухудшит ситуацию.

Если вы хотите смешать вино, то обязательно сделайте это. Только не удивляйтесь, если вы получите странные взгляды окружающих, если решите сделать это публично.

Неписаные винные правила

Как и любой другой алкогольный напиток, у вина есть свой свод негласных правил. Которые должен знать и соблюдать каждый, кто пьет вино.

Например, брать бутылку красного вина и пить ее прямо из бутылки строго запрещено в винодельческом сообществе.

К несчастью для некоторых, одним из правил, которое высоко ценится, является идея о том, что смешивать красное и белое вино вместе в одном бокале или даже выпивать по стакану каждого из них строго запрещено.

Разные вина обычно подаются к разным блюдам. Но смешивание их вместе в одном бокале – это нечто неслыханное в винном сообществе.

Идея о том, что определенные вина предназначены для определенных блюд, также может сбивать с толку, особенно если вы едите и красное, и белое мясо. Какое вино подавать в данном случае?

Смешивание вина долгое время считалось табу, но неясно, что стоит за этим.

Что нужно знать о смешивании

Смешение вина на самом деле не следует рассматривать как бунтарский подход к ценности и качеству вина. Тем не менее, это то, что на самом деле практикуется профессиональными дегустаторами вин. Которые работают над созданием самых вкусных винных купажей.

Основная проблема, когда речь идет о смешивании вина, заключается в том, что это может снизить качество. И это действительно так, особенно если вы смешиваете их “неправильно”.

Например, если вы смешаете высококонцентрированное сладкое вино с сухим белым вином. Вы только разбавите вкус красного вина и сделаете его более сухим, чем необходимо.

Хотя также может быть полезно смешивать красное и белое вино вместе, если вы пытаетесь спасти бутылку, которая начала портиться. Тем самым можно восстановить баланс дубильной и даже кислой концентрации вина.

Так что с практической точки зрения смешивание может быть либо очень полезным, либо совершенно губительным. Все будет зависеть от того, правильно ли оно было сделано и продумано ли оно.

Будет ли меня тошнить от смеси?

С точки зрения медицины нет абсолютно никаких доказательств того, что смешивание этих типов вин может быть каким-либо образом вредным для вашего здоровья.

Хотя существует распространенное заблуждение, что смешивание этих вин приведет к сильному расстройству желудка или другому дискомфорту. Это совсем не так.

Возможно, этот миф был создан, чтобы удержать людей от попыток использовать эту “неприемлемую” концепцию. Однако одно последствие, которое, скорее всего, произойдет от смешивания – это сильное похмелье.

Это то, что может варьироваться от человека к человеку. Но общеизвестно, что смешивание алкоголя может вызвать ужасное похмелье.

С другой стороны, в вине содержится умеренный процент алкоголя. Который вряд ли заставит вас чувствовать себя слишком плохо на следующий день, если вы пьете ответственно.

Мнения профессионалов

Некоторые профессионалы говорят, что единственным недостатком смешивания является тот факт, что вкус будет разбавлен. А это означает, что вы упускаете отдельные ароматы.

Смешивание этих двух вин вместе может привести к созданию новых купажей. Однако оно должно производиться таким образом, чтобы гарантировать качество вина.

Хотя вы должны знать, что красные вина часто более кислые, о чем следует помнить.

Если вы планируете смешивать красное и белое вино, вам следует учитывать такие характеристики, как возраст вина, концентрация и кислотность вин, которые вы смешиваете.

Как удачно смешать белое и красное вино

Различные типы вин можно смешивать. Но очень важно убедиться, что вы понимаете, из каких компонентов состоит хорошее вино. И знаете, чего вы пытаетесь достичь.

Всегда полезно смешать два вина, которые похожи друг на друга, чтобы создать хорошую комбинацию. Тип вина, которое будет получено, также будет зависеть от количества каждого вина, которое используется для его создания.

Примером этого может быть, если вы пытаетесь создать простую розовую смесь. Вы можете просто смешать 80% Шардоне с 20% Гренашем, что приведет к розовому вину.

В заключении

Одним из главных аргументов отказа от смешивания вин, является то, что эффект лучше контролируется. И вместо этого вы можете насладиться настоящим вкусом одного напитка. Что позволит вам больше его оценить.

Вы также сможете поддерживать гораздо большую согласованность, когда дело доходит до общего вкуса и аромата напитка.