Пиво должно быть налито правильно

Если между вами и пивом давняя связь, может быть пора спросить себя, правильно ли я отхлебываю из своего бокала? А что, есть правильный и неправильный способ? Нет, существует бесчисленное множество неправильных способов.

Часто можно увидеть людей, пытающихся максимально избегать пены при наливании пива, но это противоположно тому, что вам следует делать.

Один из самых популярных способов наливания пива – держать бокал под наклоном, чтобы максимально избежать образования пены. Это очень глубоко укоренившийся обычай. Который с годами распространился и часто связан с какими-то слухами.

На самом деле мы обычно склонны полагать, что пена удаляет жидкость из стакана, вызывает вздутие живота, утяжеляет желудок или приводит к увеличению веса.

На самом деле это ложный миф, который тут же опровергают эксперты. Указывающие на то, что разливать пиво таким способом технически неправильно, и даже вредно для здоровья.

Разлив пива – дело серьёзное

Образование пены – основополагающий момент при розливе. Вопреки распространенному мнению, пена представляет собой важный элемент для правильного дегустации пива.

Это связано с тем, что она помогает сохранять ароматы и образует защитный слой, который задерживает окисление. Процесс, который происходит, когда пиво остается в контакте с кислородом в течение длительного периода времени. Придавая ему неприятное послевкусие.

Она лучше сохраняет вкус напитка и, прежде всего, удаляет углекислый газ из жидкости. Предотвращая его попадание в желудок после того, как мы его выпили.

Основная цель при наливании пива в стакан – рассеять как можно больше углекислого газа. Напротив, предотвращая образование пены, почти весь углекислый газ, присутствующий в пиве, попадает в организм. А затем растворяется при контакте с желудочными кислотами, вызывая неприятное ощущение вздутия живота.

Существует два наиболее распространенных метода разливания. Один предполагает, что стакан нужно держать вертикально, наливать пиво несколько раз и каждый раз ждать, пока пена осядет.

Второй метод, наиболее распространенный и рекомендуемый, заключается в наклоне стакана примерно на 45 градусов. И последующем его постепенном выпрямлении. До тех пор, пока не будет создана традиционная “пенная шапка”.

Однако существуют некоторые вариации этого метода, которые в основном касаются разливного пива. Например, бельгийско-голландское наливание характеризуется решительным срезом пены. Немецкое – основано на так называемом “трехтактном ритме”.

Однако при всех этих различиях избыток углекислого газа уходит, и на поверхности бокала должна появиться обильная пена.

Пить пиво из бутылки?

По тем же причинам сомелье обычно не советуют пить пиво прямо из бутылки. Помимо предотвращения рассеивания углекислого газа за пределами желудка, “тара” ограничивает обонятельные ощущения. Не позволяя ароматам пива достигать носа.

Некоторые сомелье утверждают, что критиковать тех, кто пьет пиво из бутылки, бесполезно и контрпродуктивно. Учитывая, что это социально распространенная и закрепленная привычка.

Но побочные эффекты бутылочного пива на самом деле в основном связаны с углекислым газом. Который естественным образом содержится в напитке и является продуктом брожения дрожжей, солода и хмеля.

Если человек пьет из бутылки, он просто заглатывает больше газа. И с большей вероятностью образует пузырь в желудке. Это может быть неприятно и несколько утяжеляет удовольствие от пива, не позволяя воспринимать его гедонистически.

В определенных ситуациях бывает, что ты пьешь из бутылки: предпочтение зависит от контекста. Иногда это делается с друзьями, это зависит от случая, в котором ты находишься. Когда есть возможность, лучше пить его из стакана, а если вы идете на прогулку в сад, то пейте бутылочное пиво.

Когда вам нужно раскрыть ароматы, вам придется использовать пивные бокалы очень широкой формы. А чтобы почувствовать нежные ароматы, вам придется искать более узкие стаканы, такие как тюльпан.

Однако иногда пиву не нужны надстройки: откажитесь от лишней емкости и наслаждайтесь простой роскошью пива.

Храните правильно и будьте здоровы!