Как проверить качество меда

Поддельный и ненатуральный мед стал обычным явлением сегодня, несмотря на то, что многие люди предпочитают 100% пчелиный мед. К сожалению,  вы не можете доверять этикеткам «натуральный мед». Из-за большого разнообразия меда и большого количества сахарных сиропов или других ингредиентов, которыми его разбавляют недобросовестные производители, ни один домашний тест не может быть полностью успешным. По возможности используйте несколько из этих тестов, чтобы точно определить, является ли ваш мед натуральным и без добавок.

Изучение меда перед покупкой

Знайте законы и стандарты меда

Стандарт на мед в РФ регламентируется ГОСТ 54644—2011, он требуют упоминания любых, добавленных в состав меда, веществ.

• Натуральный мёд не должен содержать вещества, не свойственные его природному составу. Это значит, что мёд с любыми добавками уже не является натуральным мёдом и не может так называться

Проверьте этикетку, но стоит доверять всему, что написано.

Проверьте название бренда или логотип в дополнение к списку ингредиентов, чтобы проверить наличие «добавок» или «ароматизаторов». В чистом меде должен быть только один ингредиент: мед. Однако, даже если другие ингредиенты не указаны в списке, производитель может говорить неправду.

Попробуйте мед, если вам предложат образец

Дегустация не является точным способом проверки добавок, но если вкус является вашей главной заботой, это может быть все, что вам нужно для принятия решения. Обратите внимание, что «странный» вкус не обязательно означает, что мед не чистый. Есть много разновидностей меда, приготовленного из нектара цветов разных растений.

Каждый из них дает разные ароматы, и даже мед одного улья может меняться из года в год, поскольку они собирают нектар из разных источников.

• Большинство продавцов не разрешают открывать банку перед покупкой. Спросите, можете ли вы попробовать образец.

Проведение тестов в домашних условиях

Имейте в виду, что эти тесты не на 100% точны. Прекрасный вкусный сорт меда работает против вас, когда вы пытаетесь найти простой тест. Различные типы чистого меда могут иметь широкий диапазон плотности, воспламеняемости и других характеристик. Хотя следующие тесты основаны на истинных принципах, на практике ваши результаты могут быть неубедительными. Попробуйте несколько из этих тестов, чтобы убедиться в натуральности образца.

Добавьте в теплую воду ложку жидкого меда.

Добавьте ложку меда в стакан с теплой водой, медленно или совсем не помешивая. Если мед был смешан с сахарным сиропом, он растворится в воде. Большинство чистых видов меда, а также, к сожалению, некоторые фальсифицированные виды меда, слипаются и оседают в виде твердого комка или остаются на ложке в виде комка.

• Обратите внимание, что чистый или фальсифицированный мед может продаваться во взбитом виде или в виде твердых сот. Их всегда будет трудно растворить, независимо от того, чистый мед или нет.

Подожгите ватный диск или фитиль свечи, смоченный в меде.

Этот тест проверяет только добавление воды в мед, которая может предотвратить горение меда. Окуните ватный диск или ватный фитиль свечи в мед и стряхните излишки. Попытайтесь зажечь ватный диск или фитиль. Если он легко горит, то, вероятно, в меде нет добавленной воды, но могут быть добавлены или не добавлены другие вещества. Если он отказывается гореть или вместо этого издает треск, возможно, была добавлена ​​вода.

Смешивание меда и алкоголя – бесполезный тест.

Некоторые источники утверждают, что смешивание нечистого меда со спиртом или другим крепким алкоголем растворяет его и делает раствор молочным, в то время как чистый мед остается нерастворенным на дне. Другие источники утверждают прямо противоположное! Этот миф восходит к 1893 году, и даже тогда профессиональные пчеловоды не приняли его.

Выбирайте и храните правильно и будьте здоровы!