Бразильские орехи, советы по хранению и информация о невероятном суперпродукте

Эти трехгранные орехи с темной скорлупой, которые невероятно сложно открыть, вполне могут быть одним из величайших суперпродуктов. Узнайте больше о бразильских орехах, как они растут и как их сохранить!

Если вы когда-нибудь пытались взломать один из них, то вы определенно можете подтвердить сверхпрочность их скорлупы. Однако, как оказалось, борьба за то, чтобы взломать эту скорлупу, того стоит.

Странный способ выращивания бразильских орехов

Одна из самых странных особенностей бразильских орехов, является то, как они растут. Вместо того, чтобы производить отдельные орехи, бразильский орех производит большие древесные капсулы. Которые очень похожи на кокосовый орех. Как только вы сломаете эту прочную скорлупу (что даже сложнее, чем расколоть сами орехи!), вы найдете внутри от 8 до 24 орехов.

Если вы думаете, что эти капсулы, похожие на кокосовые орехи, странные, то способ, которым деревья бразильского ореха выживают и размножаются, еще более странные.

Они имеют невероятно специфические экологические требования. Включающие орхидеи, пчел и мелких млекопитающих, называемых агути.

Для опыления его цветов растение нуждается в орхидейных пчелах. Эти пчелы должны находиться рядом с ароматными орхидеями, чтобы они могли привлекать партнеров и размножаться. Последняя часть головоломки – это агути. Маленькое животное, напоминающее морскую свинку. Единственное животное с достаточно острыми зубами и достаточно сильными челюстями, чтобы расколоть шелуху и добраться до орехов.

Агути съедает несколько орехов, а затем закапывает остальные на потом, эффективно сажая семена.

Ученые доказали, что если удалить хотя бы одну из этих частей головоломки, то растения просто не смогут выжить или размножаться.

Удивительная польза

Одна из самых удивительных вещей в этих восхитительных плодах заключается в том, что они обладают огромной пользой для здоровья. Одна порция (4-6 орехов) в месяц не только быстро понижает уровень холестерина, но и удерживает его на низком уровне.

Они отлично подходят для сердца. Богаты кальцием, калием и магнием, которые улучшают кровяное давление. Они также полны мононенасыщенными и полиненасыщенными (хорошими) жирами.

Сроки хранения бразильских орехов

Как и в случае с большинством орехов, вы должны хранить бразильские в прохладе и сухом месте. Обратите внимание, что прохладно не значит в холодильнике. Имеется в виду при комнатной температуре (или чуть ниже) и вдали от источников тепла.

Качество орехов должно сохраняться как минимум пару месяцев. Тем не менее, полезно поместить их в плотно закрытый контейнер или пакет.

Срок годности во многом зависит от того, как вы их храните. Чем ниже температура, тем дольше они сохраняют вкус и общее качество.

Для тех из нас, кто покупает небольшие упаковки этих орехов, можно хранить их при комнатной температуре или чуть ниже. Так они могут храниться от 6 до 9 месяцев.

Если вы купили больше, чем можете использовать за несколько месяцев, отправьте орехи в холодильник. Таким образом, вы можете хранить их около года. Прохладная среда замедлит прогоркание.

Если вам нужно еще больше времени или ваш холодильник уже полон, заморозка – лучший вариант для вас. Морозильная камера может увеличить этот срок до двух лет, а то и больше.

Чтобы они не покрылись глазурью, поместите орехи в пакет для заморозки или пакет с застежкой. Просто чтобы быть в безопасности, упакуйте орехи в двойную упаковку. Чтобы избежать того что при длительном хранении, они начинают приобретать запах других продуктов.

Как хранить бразильские орехи?

Вы уже знаете, где следует хранить бразильские орехи, в зависимости от того, как долго вы собираетесь их хранить. Теперь пришло время поговорить о частностях.

Для хранения при комнатной температуре выберите прохладное и сухое место. Орехи должны находиться подальше от источников тепла (таких как плита или солнечные лучи) и влаги.

Если вы собираетесь закончить упаковку в течение пары недель, вы можете оставить их в пакете или контейнере, в котором вы их купили. Если вам может понадобиться больше времени, подумайте о том, чтобы запечатать их в герметичный контейнер или пакет. Так орехи не имеют доступа к воздуху, и процесс прогоркания происходит медленнее.

В заключении

Еще одна вещь, которую вам нужно знать о бразильских орехах, это то, что они очень богаты селеном. Это отличная информация, если вы боретесь с дефицитом селена, но вряд ли кто-то так делает. А потребление чрезмерного количества может привести к отравлению.

Короче говоря, ограничьте потребление бразильских орехов до максимум пары в день. И проконсультируйтесь с врачом, если подозреваете, что у вас дефицит селена.

Храните правильно и будьте здоровы!