Как долго хранятся стручки ванили?

Бобы ванили – незаменимый продукт на каждой кухне. Не существует десерта, который нельзя было бы сделать немного вкуснее с помощью стручков ванили.

Они придают сладкий вкус и аромат любому торту или печенью. Они являются очень популярным ингредиентом для сладких блюд. И их даже можно добавлять в некоторые напитки, смузи или коктейли.

Неудивительно, что это одна из тех специй, которые востребованы во всем мире. Знаете ли вы, что остров Мадагаскар обеспечивает около 80% мировой потребности на ваниль?

Как же долго хранятся стручки ванили? Как правильно хранить эту удивительную пряность?

Испортятся ли стручки ванили?

Если вы хотите, чтобы блюдо получило приятный оттенок ванили, всегда следует использовать стручки вместо экстракта. Почему?

Потому что бобы не обрабатываются так, как экстракт. Они имеют более естественный и сладкий вкус. Если вы хотите, чтобы ваш десерт сбил всех с толку – выбирайте стручки.

Но есть ли у них срок годности – они портятся?

Ответ: да, стручки ванили могут испортиться. Это неудивительно: как и все свежие специи, они со временем портятся. Обойти это невозможно, это просто так, как есть.

К счастью, они имеют довольно длительный срок хранения. Поэтому у вас, вероятно, не возникнет проблем с их использованием вовремя. Просто убедитесь, что стручки ванили хранятся правильно, чтобы они не испортились раньше времени.

Как долго хранятся стручки ванили?

Мы уже упоминали, что стручки ванили имеют довольно длительный срок хранения. Они не испортятся и после окончания срока годности.

Что может случиться после истечения этого срока, так это то, что их качество неизбежно начнет ухудшаться. И это повлияет на вкус и запах.

Другими словами, стручки ванили перестанут быть такими же сильными, как раньше, когда они были свежими. Сколько времени у вас есть, прежде чем это произойдет?

Что ж, чтобы быть уверенным, что вы используете стручки ванили в расцвете сил, вам следует придерживаться срока годности. Когда он пройдет, у вас будет еще один год, чтобы использовать их. И качество будет в порядке. Они не испортятся… но и не будут такими вкусными.

Это касается открытых и неоткрытых пакетиков стручков ванили. Открытие пакета не влияет на их срок хранения.

Как правильно хранить стручки ванили?

Хранить их довольно легко, и вам не составит труда запомнить правильный способ. Однако есть важный момент, о котором следует помнить.

Когда вы покупаете стручки ванили оптом, лучше всего открыть пакет примерно через четыре-пять месяцев. Они лучше сохраняются на воздухе. Свежий воздух продлевает срок их хранения и сохраняет хорошее качество.

Упаковка ванили обычно представляет собой вакуумный пакет. Которого обычно достаточно для защиты стручков от внешних факторов.

Лучшее место это кладовая, но кухонный шкаф тоже подойдет. Подойдет любое сухое место вдали от окон и источников тепла (вентиляционные отверстия, радиаторы и т.д.). Если же вы не храните их правильно, уже через два-три месяца они могут оказаться безвкусными.

На самом деле, в холодильнике стручки могут притягивать влагу и запахи из окружающей среды. Это может привести к тому, что на бобах может образоваться плесень или появится неприятный запах и вкус. В общем, не самая лучшая идея.

Что касается морозильной камеры, там ваниль так же может впитывать запахи. И еще: стручки ванили могут засохнуть. В таком виде они ни на что не годятся, но их можно вернуть к жизни.

Замочите их в молоке, и это им немного поможет. Однако не ждите, что они вернутся к своему лучшему качеству.

Если же у вас слишком много стручков, вы можете сделать ванильный экстракт с помощью крепкого алкоголя, например водки. Такой экстракт хранится гораздо дольше.

Как определить, что ваниль испортилась

Возможно, вы забыли о пакетике с ванилью или потеряли его где-то в кладовке. И если вы не совсем уверены в их качестве, обратите внимание на эти советы.

Прежде всего, посмотрите на бобы – осмотрите их. Если есть плесень, то это из-за влажных условий хранения. Лучше всего выбросить эти бобы, а со следующим пакетом быть осторожнее, чтобы подобное не повторилось.

Кроме того, на бобах может образоваться некий “иней”. Это не повод их выбрасывать – это просто ванилин, выступающий на поверхность. Они по-прежнему совершенно безопасны в использовании. Мы вас уверяем.

Если стручки ванили выглядят хорошо, но вы все еще не уверены – понюхайте их. Если бобы не пахнут ванилью или сладкими пикантными вкусностями, лучше их выбросить. Если стручки ванили выглядят и пахнут как ваниль, их совершенно безопасно использовать!

Храните правильно и будьте здоровы!